FR

Bewaar al je favoriete recepten in My Open Kitchen

  • Registreer
  • Login
  • Connect with Facebook

My Open Kitchen

Je favoriete recepten snel terugvinden?

Bewaar ze in jouw persoonlijke schriftje!

Sluiten

Stoofpotje van gehaktballetjes in een sherry-tomatensaus

  1. Recept
  2. Reacties (6)
  1. Stoofpotje van gehaktballetjes in een sherry-tomatensaus

    Ingrediënten - voor
    4
    personen

    1. 800 g runds-varkensgehakt
    2. 2 el Solo Vloeibaar
    3. 8 kleine aardappels
    4. 8 tomaten
    5. 2 teentjes knoflook
    6. 2 uien
    7. 250 g Parijse champignons
    8. 4 witte selderstengels
    9. 1 takje tijm
    10. 2 blaadjes laurier
    11. 300 ml droge sherry
    12. 1 blokje Knorr Bouillon Finesse Kip
    13. 1 el kristalsuiker
    14. 2 el tomatenpuree
    15. 2 el gesnipperde platte peterselie

    Bereidingswijze

    1. Kruid het gehakt met peper en zout en rol er balletjes van ongeveer 3 cm van. Verhit 1 eetlepel Solo in een antikleefpan en bak de balletjes in ongeveer 3 minuten aan alle kanten mooi bruin. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn binnenin. Haal de balletjes met een schuimspaan uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
    2. Schil de aardappeltjes en kook ze gaar in licht gezouten water. Giet af en houd ze apart.
    3. Pel de tomaten door ze 5 seconden onder te dompelen in kokend water. Verwijder de pitjes en snijd het tomatenvlees in grove stukken.
    4. Pel en snipper de uien en de knoflook fijn. Verhit een eetlepel Solo in een stoofpan en stoof er de uien en de knoflook in aan. Borstel indien nodig de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Was de selderstengels en schil ze met een dunschiller om de draden te verwijderen. Snijd de selderstengels in stukjes. Voeg de champignons en de selder toe aan de stoofpot, samen met de tijm en de laurier. Kruid met peper en zout.
    5. Voeg de aardappelen en de tomaten toe aan de stoofpot en roer alle ingrediënten goed door elkaar.
    6. Schik nu de gehaktballetjes op de groenten en overgiet ze met de sherry. Los het bouillonblokje op in 250 ml water en voeg het toe aan de stoofpot, samen met een lepel kristalsuiker. Roer opnieuw. Laat alles gedurende een half uurtje verder stoven op een zacht vuur, zodat alle smaken zich mooi vermengen. Voeg er nu de tomatenpuree aan toe, roer goed en laat nog een twintigtal minuutjes zachtjes stoven.
    7. Snipper de bladpeterselie fijn en voeg hem net voor het serveren toe aan de stoofschotel.

    Tip: Dit kruidige eenpansgerecht kan je makkelijk een dag op voorhand klaarmaken. Bovendien zal het nog rijker zijn van smaak als het een nacht heeft ‘gerust’ in de koelkast.


    Geniet van Stoofpotje van gehaktballetjes in een sherry-tomatensaus

    Gepost door


    Rating: 3,5/5 (14 stemmen)
    16569 keer bekeken
    448 keer bewaard

    Fans

    • MakeMo
    • hartemberg
    • brubru

    Receptschriftje

    Log in om dit recept te bewaren in je schriftje

Reacties (6)

  • Solo

    Gepost door - 17/10/12 om 17u50

    Kan je zeker doen Kama. Dank je wel voor de tip.

  • Solo

    Gepost door - 17/10/12 om 17u50

    Dank je wel voor de tip Christel.

CIM internetCIM internet